产教融合背景下酒店服务技能课程一体化教学改革浅析 ——以威海海洋职业学院为例

摘要：

《酒店服务技能》是高职院校酒店管理专业的一门核心课程,该课程的授课目标是使学生系统和全面地掌握酒店前厅、餐饮、客房等部门运行与管理的业务知识,掌握酒店服务操作技能以及基层管理的基本方法,能够处理和解决酒店服务与管理中的一般性问题,培养学生的实际操作能力.威海海洋职业学院酒店管理专业自2019开始招生以来,不断学习摸索国内外先进的教学模式与理念,尤其是对酒店服务技能这一重中之重的专业核心课进行基于"产教融合、校企一体"模式的一体化课程的开发与研究.本文结合威海海洋职业学院在摸索与创新中得到的一点启示,试对《酒店服务技能》课程的理论实践一体化的教学改革进行分析.

关键词：产教融合、服务技能、一体化教学

分类号：G642.0;G710;G43

资助基金：山东省旅游职业教育专业建设指导委员会规划课题一般课题LYZZW201945

在线出版日期：2021-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：81-82