高职“食品分析”课程渗透素质教育的思考

摘要：

《食品分析》是高职高专工业分析与检验专业的一门主干课程。在项目化教学活动中，通过融入营养教育、安全教育、生态文明教育及诚信教育来全方位培养食品分析高素质人才，给出了在项目设计、实施时渗透素质教育的途径。

关键词：食品分析、项目化课程、素质教育

所属期刊栏目：11

分类号：G642(高等教育)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：36-38