顺德黄连:千年古韵,厨师之乡
千年古村黄连,是一个历史悠久、经济繁荣、富有人文底蕴的地方,其美食文化源远流长,俗话说:"食在广州,厨出凤城,味在勒流,根在黄连."2020年12月,佛山市顺德区勒流街道黄连社区荣获"广东粤菜师傅名村"称号,黄连社区面积仅3.65平方千米,户籍人口不满1万,却有老、中、青厨师近500名,其中不少人荣膺"中国烹饪大师""中国烹饪名师""顺德名厨"等称号.多年前,黄连就已享有"厨师之乡"美誉,黄连烧鹅、三拼烧、菊花水蛇羹、珠记钵仔糕、冰花酸梅酱、鸡仔饼、黄连烧腊、水晶饼、无骨大鱼等黄连美食远近闻名.黄连社区为何能盛产如此多的粤菜名厨及美食?
2023-05-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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