宋朝的缤纷面食

摘要：

在中国历史上,宋朝是社会相对稳定、经济比较繁荣的王朝,在这种社会环境中成长起来的帝王、知识分子与普通民众,追求积极、自由的生活,注重现世之中的享受,这造就了两宋在物质生活上的辉煌.与此相适应,宋代有着颇为发达的饮食业.宋代有谚日“巧媳妇做不得没面馎饦”,其意等同于巧妇难为无米之炊,可见面食已成为当时的重要主食.两宋三百年,在面食的制作上,上承隋唐,下启明清,可谓是面食的极致时代.

在线出版日期：2020-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：73-77