台湾观赏、食用乡土野菜--山苏蕨

摘要：

@@ 山苏蕨学名 Asplenium nidus L.,属铁角蕨科,铁角蕨,俗称山苏花、乌巢蕨等,原产台湾及东南亚一带.该蕨类喜生长于平地至海拔1200米左右的山区,常附生于阴湿的树干和岩山缝隙中.山苏蕨叶片优美犹如海带,切叶是插花的最好配材.嫩叶光滑鲜绿可供食用,适合炒煮、烩、凉拌且烹调不易变色,口感香脆可口,无苦涩异味,是一道上等的野菜佳肴.

机标关键词：台湾、观赏、乡土、野菜、东南亚、异味、叶片、树干、山区、平地、烹调、配材、嫩叶、口感、蕨类、海带、海拔、缝隙、巢蕨、插花

分类号：S647

在线出版日期：2005-06-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：43-44