3,5-二硝基水杨酸法测定不同高度麦苗中淀粉酶的活性强度

摘要：

目的 检测麦苗在不同生长高度时淀粉酶活性变化情况.方法 采用3,5-二硝基水杨酸法测定不同高度麦苗中淀粉酶的活性强度.结果 麦苗在不同的生长高度时淀粉酶活性不同,淀粉酶活性强度随麦苗生长高度的增加而减小.结论 小麦苗含有丰富的维生素、氨基酸及淀粉酶,但是淀粉酶的活性强度随麦苗的高度增加而降低,因此,可根据嫩麦苗中淀粉酶活性情况,确定嫩麦苗适宜高度.

关键词：麦苗、淀粉酶、活性、3、5-二硝基水杨酸法

所属期刊栏目：32

分类号：S512(禾谷类作物)

资助基金：泰安市科技局资助项目2010D2038大学生创新项目

在线出版日期：2012-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：925-927