10.19336/j.cnki.trtb.2017.05.10
电感耦合等离子体质谱与电感耦合等离子体发射光谱测定绿叶蔬菜重金属的方法比较
比较了电感耦合等离子体质谱(Inductively coupled plasma mass,ICP-MS)/电感耦合等离子体发射光谱(Inductively coupled plasma optical emission spectrometry,ICP-OES)两种方法的检测限、精密度和准确度,并对绿叶蔬菜(芹菜)中Cr、Cu、Zn、Cd和Pb的含量分别进行了测定.主要结果如下:1)ICP-MS具有更高的灵敏度,测定的5种元素的检测限在0～0.29μg kg-1;ICP-OES测定的检测限在0～ 0.059 mg kg-1.两种方法的精密度均较高,ICP-MS测定的相对标准偏差RSD(％)在1.98％～4.87％、ICP-OES的RSD(％)在2.19％～ 4.79％.两种方法测定标准土壤的回收率在75％以上、测定芹菜Cr、Cu、Zn 和Cd的加标回收率都在90％以上.然而,ICP-MS未检测出Pb,ICP-OES测定Pb的加标回收率为60％～ 80％.2)T检验分 析的结果表明,ICP-MS测定芹菜Cr、Cu和Zn的值显著高于ICP-OES (P＜ 0.05),但是Cd的值显著低于ICP-OES (P＜ 0.05).3)ICP-MS、ICP-OES都是以等离子体为发射源的光谱分析技术,但是由于两者在工作原理、测定条件等方面不尽相 同而给测定结果带来偏差.研究可以为两种方法测定绿叶蔬菜的重金属提供一定技术指导、为食品安全的监督和管理提供 一定依据.
电感耦合等离子体质谱、电感耦合等离子体发射光谱、绿叶蔬菜、重金属
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X56(食物污染及其防治)
南京农业大学中央高校基本科研业务费科技平台实验技术项目和江苏省高校品牌专业建设工程PPZY2015A061
2018-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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