氮、硫配施对生姜产量和品质的影响

摘要：

采用田间小区试验研究氮、硫配施对生姜生长发育及产量和品质的影响。结果表明，不同氮、硫配施比例对生姜产量和品质有显著影响。随施氮量的增加，生姜的株高、茎粗、分枝数和单株茎、叶鲜重随之提高， N600 S50处理高于其它处理，而单株根茎鲜重则是N450 S50处理最高。施氮量在450 kg·hm-2之内时，生姜产量随施氮量的增加而增加。相较于N0 S0处理，不同施氮处理的增产率在33．1%~74．3%之间。同一施氮量下，增施硫肥可促进生姜生长发育，提高产量，增加幅度在2．1%~11．8%之间。生姜根茎的品质分析结果也表现出类似趋势。N450 S50处理的还原糖、还原型Vc、姜精油和姜辣素含量均最高，分别为1．20%、91．8 mg·kg-1 FW、4．28 mL· kg-1 FW及13．5 mg·g-1；而粗蛋白和硝酸盐含量则N600 S50处理较高，分别为9．71%和82．1 mg·kg-1 FW。同一施氮量下，增施硫肥可明显提高还原糖、粗蛋白、还原型Vc、姜精油和姜辣素含量，降低硝酸盐含量。可见，适宜比例的氮硫配施可提高生姜产量，改善生姜品质。

关键词：生姜、氮肥、硫肥、产量、品质

分类号：S147.2;S632.5(肥料学)

资助基金：安徽省农科院院长青年创新基金项目12B1020;公益性行业农业科研专项201003016;“十二五”国家科技计划课题2012BAD05B0206;国际植物营养研究所IPNI中国项目部平衡施肥项目。

在线出版日期：2015-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：24-28