7种不同提取方式对香露兜挥发性成分的影响

摘要：

为了解不同提取方式对香露兜挥发性成分的影响,以采自海南兴隆的香露兜成熟鲜叶为研究对象,采用100％甲醇蒸馏法、75％乙醇蒸馏法、100％乙醇蒸馏法、75％乙醇超声波辅助法、100％乙醇超声波辅助法、75％乙醇浸提法和100％乙醇浸提法7种不同方式进行提取,利用气相色谱-质谱法(GC-MS)测定各提取物的挥发性成分,并结合主成分分析(PCA)和相关分析(CA)对其组成和含量差异进行比较分析.结果 表明,7种不同提取方式共鉴定出52种挥发性成分,主要由酯类、醇类、酮类、烯烃类、吡咯类物质组成,100％甲醇蒸馏法未检测出关键特征香气物质2-乙酰-1-吡咯啉(2-AP),其余6种方式提取物均有检出,含量变幅为1.21 ～37.48 μ～g;7种香露兜提取物相关性系数平均值为34.80％±7.20％,PCA分析将7种提取方式分为3组:75％、100％乙醇超声波辅助提取法和75％、100％乙醇浸提法主要挥发性成分为叶绿醇、角鲨烯、3-羟基-2-丁酮、棕榈酸乙酯、羟基丙酮、3-甲基-2-(5H)-呋喃酮和2-AP,75％和100％乙醇蒸馏提取法主要挥发性成分为硬脂酸甲酯、2-AP、(E)-7-四癸醇和棕榈酸甲酯,100％甲醇蒸馏提取法主要挥发性成分为(Z)-十六烯酸甲酯、苯乙烯、十四酸甲酯、十五碳酸甲酯.由此说明,香露兜7种不同方式提取物3个组间挥发性成分的组成和含量存在差异,这为香露兜产品精深加工提供了理论依据.

关键词：香露兜、挥发性成分、提取方式、气相色谱-质谱法(GC-MS)、主成分分析(PCA)、相关性分析(CA)

所属期刊栏目：32

分类号：S573.9

资助基金：重要热作种质资源收集、保存、评价和创新利用团队一热带香辛饮料种质资源鉴定与评价项目;海南本土特色香料植物资源抢救性收集与安全保存项目

在线出版日期：2020-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：1582-1591