一株产α-葡萄糖苷酶抑制剂的牛类芽孢杆菌BD3526

摘要：

为拓宽α-葡萄糖苷酶抑制剂的微生物来源,筛选一株具有降糖效果的菌株.实验利用体外模型对西藏生牦牛乳来源的菌株进行初筛和复筛,获得一株具有α-葡萄糖苷酶高抑制活性的类芽孢杆菌Paenibacillus bovis BD3526,该菌株的降糖活性(＞60％)显著高于其他分离菌株和常规乳酸菌.菌株产α-GI的遗传性状稳定有效,中温、好氧发酵更有利于该菌株合成与积累活性物质.当在脱脂乳中发酵12 h后,活菌总数达到峰值1.75×109 CFU/mL,6h后的发酵乳的糖苷酶抑制活性均处于高水平(＞80％),不断递减的IC50表明, α-GI伴随着发酵程度的加深在进一步积累.

关键词：体外模型、牛类芽孢杆菌、筛选、α-葡萄糖苷酶抑制剂、脱脂乳

所属期刊栏目：31

分类号：Q93(微生物学)

资助基金：国家自然科学基金31571917

在线出版日期：2019-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1585-1590