蔓三七茎多糖理化性质及抗氧化和免疫调节研究

摘要：

为提取蔓三七茎中的多糖及研究它的理化性质并评价其抗氧化、免疫调节活性,以蔓三七茎为原料,采用水提醇沉法获得蔓三七茎粗多糖(GPSCP),先测定了粗多糖的含量、糖醛酸含量、硫酸根含量、蛋白质含量.再采用Sevage试剂和透析法对蔓三七茎粗多糖进行纯化,得到蔓三七茎多糖(GPSP).采用气相色谱法测定GPSP中单糖组分和红外光谱测定多糖的结构,通过总抗氧化能力、DPPH自由基、OH自由基的清除能力评价GPSP的体外抗氧化能力;通过体外实验评估GPSP对RAW264.7巨噬细胞免疫调节活性.结果 表明,所得GPSCP的得率为15.56％,总糖含量为52.32％;GPSP的得率为8.67％,含量为78.54±2.13％;GPSP中单糖组成为鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖,摩尔比为1.69∶ 4.64∶ 9.17∶ 1.00∶ 1.92∶4.85.体外抗氧化实验结果表明,GPSP具有良好的抗氧化能力,对总抗氧化能力、DPPH和OH自由基清除效果明显.GPSP可显著提高RAW 264.7细胞内一氧化氮(NO)的浓度,在给药浓度为50.0μg/mL时,NO的分泌量达到最大,为39.28±3.25 μmol/L,GPSP可以提高免疫力,在功能食品的开发中,可以作为一个潜在的免疫调节剂.

关键词：蔓三七茎、多糖、气相色谱、单糖组成、自由基清除活性、免疫调节活性

所属期刊栏目：31

分类号：S38(农产品的综合利用)

资助基金：江西省科技支撑计划重大项目;江西省科技支撑计划重大项目;江西省科学院重点研发项目

在线出版日期：2019-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：1299-1306