玫瑰色微球菌A-04的红色素鉴定及稳定性分析

摘要：

从石油污染的土壤和水样中筛选出一株玫瑰色微球菌A-04 Micrococcus roseus,对其所产红色色素进行了分离,并初步鉴定了色素种类,基于对影响A-04色素稳定性的单因素分析基础之上,采用3因素3水平响应面分析法,进一步对影响色素稳定性的主要因素进行了优化分析.结果表明A-04所产红色色素为类胡萝卜素,对该菌株的色素稳定性的单因素条件分析,色素对环境条件的耐受性较好,在80℃、pH5.0 ～8.0等条件下依然能长时间保持鲜红而不褪色.经响应面优化分析表明:温度、pH和溶剂是影响该色素稳定性的主要因素,温度与溶剂的交互作用对色素稳定性的影响也较为明显.pH5.0 ～8.0之间时,在80℃范围内,温度越低,同时溶剂的极性越大,越有利于维持色素的稳定性.本研究结果为该色素的实际开发和应用奠定了基础.

关键词：玫瑰色微球菌、天然色素、稳定性、响应面分析

所属期刊栏目：31

分类号：Q936;R917(微生物学)

资助基金：陕西省科技统筹创新工程计划;陕西省教育厅服务地方专项;延安市菌草工程研究中心专项;延安市生物资源开发与利用科技创新团队专项;延安大学陕北微生物资源与利用研究中心科研机构专项;延安大学产学研合作研发项目

在线出版日期：2019-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：273-279