抑制水果采后致腐真菌的植物资源研究进展

摘要：

新鲜水果采摘后易受周围环境的病原微生物特别是真菌侵染而腐烂.开发水果防腐保鲜剂,降低水果腐烂率,不仅有助于人体健康,也减少了经济损失和资源浪费.用植物资源及其提取物制成的植物源水果防腐保鲜剂具有安全、环境友好对人、动物等非靶标生物无害或毒性较小等优点,已成为水果保鲜领域的研究热点.本文对水果采后主要病害和致腐真菌、易感染水果及主要症状等进行总结,对具有抑制致腐真菌活性的植物资源及研究状况进行概述,为后期植物源防腐保鲜剂的开发提供参考.

关键词：水果、真菌、植物资源、抗真菌植物

所属期刊栏目：30

分类号：Q945.8(植物学)

资助基金：引进国际先进林业科学技术项目项目2015-4-44

在线出版日期：2019-02-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：2214-2223