火龙果花、茎的活性物质及其抗氧化能力分析

摘要：

为了解火龙果花和茎中活性物质及其抗氧化能力差异,以自花授粉和人工授粉红肉火龙果花和茎为试材,测定其花和茎的活性物质含量和体外抗氧化能力.结果显示:自花授粉火龙果花瓣中多糖含量、茎中抗坏血酸和总酚含量显著高于自身各部位和人工授粉(P＜0.05);自花授粉茎中可滴定酸含量显著高于其花中各部位(P＜0.05),人工授粉花萼中可滴定酸、多糖、可溶性蛋白质含量和ABTS自由基清除能力显著高于其它部位(P＜0.05),人工授粉雌蕊中抗坏血酸、总黄酮、总酚含量、总还原力、FRAP和DPPH自由基清除能力显著高于其他各部位(P＜0.05);相关性分析发现总黄酮含量与总还原力、FRAP、DPPH呈现极显著正相关性.两种授粉方式红肉火龙果各部位均含有较高的活性物质和抗氧化能力,但授粉方式和部位间存在显著差异,建议有针对性合理开发利用.

关键词：火龙果、花、茎、活性物质、抗氧化能力

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分类号：R285.5;Q946.8(中药学)

资助基金：贵州省科技厅-贵阳市科技局-贵阳学院联合基金黔科合LH字”2014”7179号;贵州省普通高等学校特色重点实验室项目黔教合KY字”2016”007号;贵阳市科技局贵阳学院专项资金GYU-KYZ”2018”01-17

在线出版日期：2018-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1581-1585,1595