真菌β-葡萄糖苷酶在转化人参皂苷单体中的应用进展

摘要：

人参皂苷是一类具有抗疲劳及提高免疫力等功能的固醇类化合物,其中含量极少的稀有人参皂苷Rg3、Rh2等还具有抗癌的功效,是主要活性成分,拥有广阔的应用前景.研究发现真菌可以产生能够水解人参皂苷糖基的β-葡萄糖苷酶,可以有效水解人参皂苷的糖基,将大量的常见皂苷转化为稀有皂苷,是大量获得稀有人参皂苷的新途径.本文对人参皂苷合成途径、糖基分布及数量与抗肿瘤的效果、β-葡萄糖苷酶的性质及其催化人参皂苷单体转换的规律进行了综述.相信随着现代分子生物学技术和酶工程的发展,工业上大规模获得稀有人参皂苷将有望实现.

关键词：人参皂苷、β-葡萄糖苷酶、真菌、糖基修饰

所属期刊栏目：29

分类号：Q946.93(植物学)

资助基金：中央高校基本科研业务费专项2572016BA06;黑龙江省应用技术研究与开发计划GY2016ZB0097;国家林业局948项目20144-60

在线出版日期：2017-08-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：1053-1061