沙棘叶多酚提取物抗氧化及体外降血糖活性研究

摘要：

本实验以沙棘叶为原料,通过溶剂提取制得提取物A,将提取物A经大孔树脂纯化制得沙棘叶多酚提取物B,在研究提取物A及提取物B的抗氧化能力和自由基清除能力的基础上,探究了沙棘叶多酚提取物B对猪胰α-淀粉酶的抑制类型,并通过DNS法来评价提取物B的体外降糖能力.实验结果表明:提取物A、提取物B多酚含量分别为18.59％和30.25％;以VC当量计,总抗氧化能力分别为6.15 mgVC/g提取物A、9.79 mgVC/g提取物B,对应的DPPH自由基清除率IC50值分别为20.19 μg提取物A/mL、8.6 μg提取物B/mL;当猪胰α-淀粉酶浓度为0.5 mg/mL以下,反应时间在1 min以内时,酶反应体系具有良好的线性趋势,在此条件下,沙棘叶多酚提取物B对猪胰α-淀粉酶具有一定的抑制作用,其半抑制浓度为0.25 mg/mL,属于可逆反竞争抑制.本研究可为沙棘叶的开发和利用提供数据支撑.

关键词：沙棘叶、多酚、抗氧化、降糖活性

所属期刊栏目：29

分类号：TS255.4(食品工业)

资助基金：呼和浩特市科技计划;国家科技支撑计划

在线出版日期：2017-08-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1013-1019