响应面法优化梨小豆粗多糖超声波提取工艺研究

摘要：

本文以梨小豆为原料,在单因素试验的基础上,采用响应面法优化超声波辅助提取梨小豆粗多糖的工艺技术参数,研究超声波功率、液料比、超声温度、超声时间等单因素对梨小豆粗多糖提取效果的影响,通过SAS8.2统计分析系统对响应面实验结果进行分析,结果显示:超声功率254 W,液料比25.5∶1 mL/g,超声温度78.4℃,超声时间26.2 min,梨小豆粗多糖的得率达到0.34±0.015％,与模型预测值接近.

关键词：梨小豆、粗多糖、响应面法、超声提取

所属期刊栏目：28

分类号：TS214.9(食品工业)

资助基金：国家科技计划2011FU125X07

在线出版日期：2016-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1590-1596,1516