微生物发酵提高油茶粕中黄酮类物质提取率的研究

摘要：

以油茶粕为原料,研究微生物固态发酵对油茶粕中黄酮提取率的影响.采取单因素和正交试验,研究发酵时间、发酵温度、菌种接种量、摇床转速对油茶粕中黄酮提取率的影响.单因素试验结果表明,发酵温度30℃、发酵时间4d、接种量为3 mL以及摇床转速180 rpm时发酵效果较好;再选择其中影响较大的因素,设计三因素三水平的正交试验,确定各因素水平的优劣.实验结果表明,最佳发酵工艺为A2B2C2,在该工艺条件下黄酮提取量最高为0.386％,较未发酵对照组(0.219％)提高了76.3％.

关键词：油茶粕、微生物发酵、黄酮、提取率

所属期刊栏目：28

分类号：Q814.4(生物工程学(生物技术))

资助基金：2015国家星火计划2015GA710052;2014国家级创新创业训练项目201412216001;省级质量工程项目2015ckjh115;2015国家级大创201512216017、201512216017;2015省级创新创业训练项目AH201512216003、AH201512216004

在线出版日期：2016-11-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1363-1366,1362