细菌群体感应与Ⅱ类乳酸菌细菌素的合成调控

摘要：

Ⅱ类乳酸菌细菌素具有抑菌谱广,尤其对单核细胞增生李斯特菌表现出强抑制作用,被视为一类新型、安全的天然食品防腐剂,具有广泛应用前景,但合成量低是目前限制其应用的瓶颈之一.群体感应是细菌细胞间的相互交流,从而感知自身信号分子浓度进行基因表达调控的一种生理行为,已经证明乳酸菌群体感应系统能调控细菌素的合成.本文综述了细菌群体感应调控机制及其对乳酸菌细菌素生物合成调控的作用,为通过群体感应系统调控提高乳酸菌细菌素的产量提供思路.

关键词：群体感应、乳酸菌、细菌素、合成调控

所属期刊栏目：28

分类号：Q935(微生物学)

资助基金：国家自然科学基金;哈尔滨市青年后备人才项目

在线出版日期：2016-10-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1337-1341,1331