超声波辅助提取变叶海棠中总黄酮工艺优化及抗氧化活性研究

摘要：

采用单因素试验和正交试验研究超声辅助碱液提取变叶海棠总黄酮的最优工艺条件,以料液比、超声温度、功率、时间为考察因素,以黄酮提取率为指标,并测定了最优条件下的提取物抗氧化活性.结果表明,最优工艺条件为液料比60∶1 mL/g,超声温度35℃,超声时间8min,超声功率126.5 W.最优工艺条件下黄酮提取率可达13.1432％.抗氧化分析表明,提取物有较强的还原力,清除DPPH自由基的IC50值为2.39 mg,/L,清除羟基自由基的IC5o值为0.45 mg/L,且活性大小与黄酮的质量浓度呈明显的量效关系.

关键词：变叶海棠、总黄酮、超声提取、抗氧化

所属期刊栏目：28

分类号：TS201.2(食品工业)

在线出版日期：2016-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：452-456,461