不同产地生姜主要活性成分的比较分析

摘要：

为全面评价生姜质量,通过GC-MS和HPLC法分别对不同产地生姜样品中挥发油和姜辣素进行比较分析.结果从9种生姜挥发油中分别鉴定了24 ～28种化学成分,占挥发油总量的85.31％～93.67％,主要为β-水芹烯(9.96％～20.15％)、莰烯(3.54％～14.53％)、柠檬醛(6.52％～12.49％)、β-柠檬醛(3.96％～7.44％)、姜烯(13.81％～19.74％)、姜黄烯(tr～5.52％)、β-倍半水芹烯(5.08％～6.22％)和β-红没药烯(2.63％～3.34％)等单萜和倍半萜类活性成分.9种生姜样品中6-姜辣素含量在0.067％～0.391％之间,均达到了现行中国药典不低于0.05％的规定.可见不同产地生姜主要活性成分含量差异较大.故以生姜的主要特征性有效成分姜烯、姜黄烯与6-姜酚共同作为其质量评价指标,将更加科学合理.

关键词：生姜、挥发油、姜辣素、气相色谱-质谱法、高效液相色谱法

所属期刊栏目：27

分类号：O657(分析化学)

资助基金：国家自然科学基金;湖南省教育厅重点项目

在线出版日期：2015-08-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1016-1021