响应面优化超声辅助提取刺梨多糖工艺研究

摘要：

探讨超声波作用下刺梨多糖提取的最佳工艺条件.在单因素试验基础上,采用响应面法对刺梨多糖提取工艺参数进行优化研究.响应面试验表明提取温度、超声功率、超声时间、液料比对响应值刺梨多糖提取率均有显著影响,优化得到超声辅助提取刺梨多糖最佳工艺条件为:超声时间30 min,超声功率120 W,液料比40mL/g,提取温度80℃,提取3次.在此条件下的刺梨多糖提取率可达2.18％,与模型预测值非常接近.

关键词：刺梨多糖、超声提取、响应面法

所属期刊栏目：27

分类号：TS255.36(食品工业)

资助基金：国家重点基础研究发展计划（973计划）2012CB722601

在线出版日期：2015-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：314-320