黑果枸杞中花色苷的提取与结构鉴定

摘要：

采用紫外-可见光谱法并结合高效液相色谱-电喷雾串联质谱对黑果枸杞中花色苷的组成及结构进行了鉴定.结果显示:(1)黑果枸杞花色苷在0.1％盐酸-甲醇溶液中呈紫红色表明花色苷中的主要成分可能是飞燕草色素、牵牛花色素、锦葵色素及其衍生物中的一种或几种;向提取溶液中加入5％AlCl3甲醇溶液后无红移现象表明花色苷结构B环上无邻位酚羟基;A440mm/Aλmx比值小于20％表明该色素是3,5位均带有糖苷键的双取代花色苷;在304 nm处有一最大吸收峰表明该色素分子内含有酰基;色素水解后主要生成葡萄糖.由上述可初步推测出黑果枸杞色素中主要为酰基化的锦葵色素-3,5-二葡萄糖苷;(2)经紫外分光光度法、质谱和文献报道综合分析鉴定出黑果枸杞中含有8种花色苷,分别是:飞燕草素-3-0-葡萄糖苷、芍药素-3-0-葡萄糖苷、矮牵牛素-5-0-葡萄糖苷、矮牵牛素-3-0-(6-0-对香豆酰)芸香糖苷-5-0-葡萄糖苷、锦葵色素-3-O-(6-0-对香豆酰-3-0-乙酰)-5-0-二葡萄糖苷、飞燕草素-3-O-(6-O-乙酰)葡萄糖苷、锦葵色素-3-0-(6-0-对香豆酰)葡萄糖苷和锦葵色素-3,5-二葡萄糖苷,其含量依次为0.86％、1.17％、2.38％、11.79％、68.35％、0.63％、5.24％、9.58％.花色苷是黑果枸杞中重要的组成成分,该试验可为黑果枸杞的质量控制提供依据.

关键词：黑果枸杞、花色苷、紫外-可见光谱法、高效液相色谱-电喷雾串联质谱、结构鉴定

所属期刊栏目：26

分类号：Q946.83;R284.1(植物学)

资助基金：中国科学院知识创新工程重要方向项目KSCX2-EW-J-26

在线出版日期：2015-03-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1797-1802,1760