双水相-微波提取苎麻皮中总黄酮及抗氧化性研究

摘要：

在乙醇-硫酸铵双水相体系中,以苎麻皮为原料,采用微波法提取苎麻皮中的总黄酮.通过单因素实验考察了乙醇浓度、料液比、硫酸铵用量、提取功率、提取时间对提取率的影响.用正交试验确定了最优提取条件,即在料液比1∶50 g/mL、硫酸铵用量为0.2 g/mL、提取功率为200W、提取时间为120 s,乙醇体积浓度为70％时提取率可达2.442％.采用了水杨酸法和邻苯三酚自氧化法对黄酮抗氧化性进行了研究,结果表明苎麻皮黄酮对O2(-·)和·OH具有较强的清除作用.

关键词：苎麻皮、双水相、微波、总黄酮、抗氧化性

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分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：内江师范学院大学生科研项目;四川省教育厅自然科学研究重点项目

在线出版日期：2014-10-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1299-1302,1320