疏毛罗勒提取物抗氧化活性分析

摘要：

本文研究了疏毛罗勒抗氧化活性.实验中用7种不同溶剂提取疏毛罗勒活性成份,以维生素C(Vc)为对照,通过FRAP法对比不同提取液总抗氧化能力、采用改良的邻苯三酚自氧化法检测了水提物对超氧阴离子的清除作用.结果表明,7种不同溶剂提取的疏毛罗勒活性成分中,以水提物的总抗氧化效果最好,但随着提取浓度的增加总抗氧化能力反而减弱,疏毛罗勒水提物对超氧阴离子的清除率接近Vc的作用.

关键词：疏毛罗勒、抗氧化、超氧阴离子

所属期刊栏目：26

分类号：TS201.1(食品工业)

在线出版日期：2014-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：932-934