三角帆蚌多糖的微波辅助提取及脱蛋白工艺

摘要：

运用微波辅助处理、热水浸提、乙醇沉淀、Sevag法脱蛋白的方法提取制备三角帆蚌多糖.在单因素实验基础上,运用正交实验对三角帆蚌多糖微波辅助提取及Sevag法脱蛋白的工艺参数进行优化.结果显示:三角帆蚌多糖微波辅助提取的最优条件为:水料比15 mL/g、提取温度50℃、微波处理时间150 s、微波功率1080W.在此条件下,多糖的提取得率为4.06％.三角帆蚌多糖Sevag法脱蛋白的最优参数组合为:正丁醇与氯仿体积比0.20、正丁醇-氯仿混合液用量占多糖溶液的体积百分比20％、脱蛋白振摇时间10 min、脱蛋白次数8次.在此条件下,多糖的蛋白去除率、多糖保留率分别是52.24％和65.13％.

关键词：三角帆蚌、多糖、微波、提取、脱蛋白

所属期刊栏目：26

分类号：TS201.1(食品工业)

在线出版日期：2014-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：902-908,925