玉米黄素转化为虾青素的工艺参数研究

摘要：

本文通过氧化剂氧化玉米黄素得到虾青素,并对实验中的主要影响因素进行了筛选和优化.实验结果表明,以三氯甲烷做溶剂,溴酸钠为氧化剂,三氯甲烷/玉米黄素(v/m)为40,溴酸钠/玉米黄素为6,温度为30℃,pH为9.5,反应时间为12 h时,产物含量最高,达69％,产率为74％.通过液-质联用、核磁共振氢谱以及红外光谱确定了最终产物.

关键词：玉米黄素、虾青素、氧化

所属期刊栏目：26

分类号：R284.2(中药学)

在线出版日期：2014-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：278-282