红果参提取物的抗氧化活性研究

摘要：

超声辅助提取红果参中的抗氧化活性物质并用D-101大孔树脂纯化,以原花青素为指标测定抗氧化活性物质含量,研究了提取物对羟基自由基、超氧阴离子自由基和亚硝酸盐体系的清除作用以及对油脂氧化体系的抑制作用.结果表明:红果参果实提取物表现出了对羟自由基、超氧阴离子自由基及亚硝酸盐的优异的清除能力,对油脂氧化有极好的抑制作用,对自由基的清除率及抗油脂氧化能力与提取物中原花青素质量浓度均呈剂量正相关效应.

关键词：红果参、原花青素、提取物、抗氧化活性

所属期刊栏目：26

分类号：R284.2;R285.2(中药学)

资助基金：科技部科技型中小企业技术创新基金资助项目10C26214302421,11C26414305373;湘西自治州科技计划项目;吉首大学植物资源保护与利用湖南省高校重点实验室开放基金

在线出版日期：2014-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：174-177,201