蓝莓提取物对金黄色葡萄球菌的抑制作用研究

摘要：

本文以四种栽培蓝莓为主要研究对象,通过与山梨酸钾抑菌效果的比较,研究了蓝莓提取物对金黄色葡萄球菌(AB91093)的抑制作用,并测定了蓝莓中总酚酸和还原糖的含量.结果表明,蓝莓对金黄色葡萄球菌具有显著的抑菌效果.四种蓝莓提取物中,Elliott和Darrow提取物对金黄色葡萄球菌的抑制效果显著,分别在300 mg/mL和350 mg/mL时可明显抑制金黄色葡萄球菌的生长,450 mg/mL时能完全杀死金黄色葡萄球菌.蓝莓的抑菌能力与其酚酸含量正相关,与还原糖含量负相关.而山梨酸钾对金黄色葡萄球菌的MIC和MBC分别为100 mg/mL和200 mg/mL.

关键词：蓝莓、山梨酸钾、抑菌能力、多酚、还原糖

所属期刊栏目：24

分类号：Q46.887(循环生理学)

资助基金：上海市教育委员会科研创新项目资助11YZ159;上海市科学技术委员会部分地方院校能力建设项目11310501100;上海市教育委员会重点学科建设项目资助J50704

在线出版日期：2013-01-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1622-1625,1599