不同苹果产地长富2号多酚及糖类物质含量差异分析

摘要：

分别以70％丙酮、水为苹果果实多酚和糖的提取溶剂,对全国范围内9个苹果特征产地的长富2号多酚、4种糖类物质含量差异进行了分析.结果显示:不同产地的长富2号多酚和糖组分含量差异显著,多酚含量最低的为云南昭通0.093 mg/g;较高的为新疆伊犁、陕西洛川、甘肃天水,含量分别为0.146、0.140、0.130 mg/g;4种糖组分总含量较高的为新疆伊犁383.3664 mg/g、甘肃天水342.7450 mg/g、山西太谷324.6702 mg/g.此外,对不同产区的多酚进行了聚类分析及主成分分析.

关键词：苹果多酚、4种糖组分、不同产地、主成分分析

所属期刊栏目：24

分类号：Q284.2(细胞生物学)

资助基金：CARS-28苹果产业技术体系

在线出版日期：2013-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1417-1423