10.3969/j.issn.1001-6880.2011.03.028
诱变选育脂肪酶高产菌株及其酶学性质
面包干酵母(Saccharomyces cerevisiae)为出发菌株,对其进行紫外和微波复合诱变,得高产突变菌株DX213,高产突变菌株酶活力为635 U/mL,为出发菌株的1.69倍.菌株富集培养5代,遗传性状稳定.DX213 菌株的最优产脂肪酶条件为:培养温度30℃和培养液pH 7.5.酶学性质研究表明:脂肪酶的最适温度40℃、最适pH为7.5、脂肪酶在40℃以下稳定.Fe3+离子对脂肪酶有激活效应,当Fe3+离子浓度为0.03g/mL时,脂肪酶酶活力高达720 U/mL.
微波、菌株、活性、面包干酵母、诱变
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TQ645.1;Q814.9
国家高技术研究发展计划资助项目2003AA214061;中国科学院知识创新工程重要方向性项目KSCX2-YW-G-075
2011-10-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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