芦笋提取液体外抗氧化、细胞毒作用及抑制α-葡萄糖苷酶活性研究

摘要：

本文研究了芦笋提取液的抗氧化活性、对结肠癌细胞的细胞毒作用及对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用.通过研究其对DPPH自由基、羟基自由基及亚硝酸盐的清除能力来评价芦笋提取液的抗氧化活性,通过MTT法研究了芦笋提取液对结肠癌细胞株的细胞毒作用,通过α-葡萄糖苷酶体外抑制试验观察了芦笋提取液.对大鼠小肠α-葡萄糖苷酶活性的影响.研究结果表明,芦笋提取液清除羟基自由基和亚硝酸盐的能力强于清除DPPH自由基的能力,一定浓度的芦笋提取液对结肠癌细胞株具有较强的细胞毒作用,并能够有效抑制大鼠小肠α-葡萄糖苷酶活性.

关键词：芦笋提取液、自由基、亚硝酸盐、α-葡萄糖苷酶、细胞毒

所属期刊栏目：23

分类号：R151.2:Q946.8(营养卫生、食品卫生)

资助基金：上海市科委科技发展基金07DZ12043

在线出版日期：2011-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：356-360