豆皮水溶性多糖组分SHP-3的物化性质研究

摘要：

对豆皮采用热水浸提得到豆皮水溶性多糖,通过DEAE-cellulose离子交换柱洗脱,得到3个组分.本文主要研究了采用0.3 M NaOH溶液洗脱纯化得到的组分SHP-3的物化性质.对SHP-3进行凝胶渗透色谱、气相色谱分析、紫外光谱及高碘酸氧化-Smith降解分析,结果表明:SHP-3的分子量为45554,其糖醛酸含量为26.71%(wt.%),单糖组成摩尔比为Rah∶Fuc∶Ara∶Xyl∶Man∶Gal∶Glu=3.55∶0.44∶11.58∶1∶7.45∶5.12∶1.12,紫外光谱在260～280 nm没有吸收峰,表明没有蛋白质或核酸等物质;高碘酸氧化-Smith降解结果表明SHP-3的连接结构以为(1→4)糖苷键为主,其摩尔比例占68.9%,(1→2)糖苷键占11.4%,(1→6)糖苷键占19.7%.

关键词：豆皮、水溶性多糖、纯化、单糖组成、气相色谱

所属期刊栏目：23

分类号：Q946.91;R285.1;O629.12(植物学)

资助基金：Program for New Century Excellent Talents in UniversityNCET-06-0746

在线出版日期：2011-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：76-81