10.3969/j.issn.1001-6880.2010.06.042
虾青素的热稳定性及分解动力学
用热重/差热分析研究了虾青素的热稳定性,其开始分解温度为250℃左右.通过动力学分析确定其活化能为EA=121.14kJ/mol,指前因子Ko=3.25×108/min.对比在有氧和无氧条件下虾青素的热重/差热曲线发现,氧对于虾青素的热分解温度影响不大,但在高温下会生成耐热的降解残余物.
虾青素、热稳定性、分解动力学、热重/差热分析、氧气
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Q58;R285.1;TS202.3(生物体其他化学成分)
2011-04-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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