铬的营养生理功能

摘要：

三价铬是人和动物必需的微量元素.铬在吸收后主要由转铁蛋白运输.在细胞内,4个三价铬离子与apochromodulin形成有活性的hopochromodulin.hopochromodulin除了可与胰岛素和/或胰岛素受体直接结合起作用外,还可以通过激活AMPK激酶来降低细胞膜胆固醇含量,改善细胞骨架功能,促进GLUT4移位,然后又通过激活p38MAPK激酶增强GLUT4的内在活性,从而促进葡萄糖吸收.铬也可以提高生长激素轴活性,并有降低动物机体脂肪沉积、增加肌内脂肪沉积、提高瘦肉率等作用.

关键词：铬、葡萄糖、脂肪、蛋白质、代谢、胰岛素

所属期刊栏目：22

分类号：R285(中药学)

资助基金：973项目"营养素在机体器官、组织间的分配规律及其调控机理"2004CB117502

在线出版日期：2010-08-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：531-534