文冠果油中植物甾醇的提取及其抑菌特性研究

摘要：

以文冠果油为原料,采用皂化法提取文冠果植物甾醇.通过均匀试验设计研究了碱液用量、提取温度、提取时间等因素对文冠果油中植物甾醇纯度和提取率影响,初步确定了皂化法提取工艺条件,并采用抑菌圈法分析了甾醇粗提物对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、毛霉和青霉的抑菌特性.结果表明,文冠果植物甾醇提取的较佳工艺参数为:浓度1 moL/L的氢氧化钠碱液与油用量比为14:1(mL/g),提取温度75℃,提取时间40 min.文冠果甾醇粗提物对毛霉和青霉无抑制作用,对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌有明显抑制作用,且对大肠杆菌的抑制作用尤为突出,文冠果植物甾醇是一种较好的抗菌剂.

关键词：文冠果油、植物甾醇、提取、抑菌特性

所属期刊栏目：22

分类号：TQ645

资助基金：陕西师范大学优秀科技预研项目200802020

在线出版日期：2010-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：334-338