荔枝果皮乙醇提取液抑菌及抗氧化作用的研究

摘要：

以乙醇为溶剂的荔枝果皮提取液,用滤纸片法测定其对常见细菌、霉菌的抑菌圈大小,同时研究了不同浓度乙醇的提取液对抑制柑橘青霉的影响,并通过清除DPPH自由基、OH·试验,测定了荔枝果皮的抗氧化效果.结果表明:荔枝果皮的95%乙醇提取液对大肠杆菌、变形杆菌、柑橘青霉均有不同程度的抑制作用,抑菌圈在8.6～18.7 mm之间.其中,柑橘青霉对95%乙醇提取浓度、含量5 mg/mL的荔枝果皮最为敏感,抑菌圈为18.7 mm.不同含量(2.5、5、10、20、40mg/mL)的荔枝果皮提取液DPPH自由基清除率在90%左右,而OH·清除率分别为1.7%、12.9%.78.6%、97.5%和100%.

关键词：荔枝果皮、抑菌、抗氧化、DPPH

所属期刊栏目：22

分类号：Q946.91;R285(植物学)

资助基金：This researeh was supported by Research Fund from Science and Techrwlogy Bureau of Jiangxi provinceZ03382

在线出版日期：2010-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：293-296