复合诱变选育高产脂肪酶黑曲霉菌株及其固定化酶性质

摘要：

通过硫酸二乙酯(DES)和微波复合诱变,获得遗传性状稳定的高产脂肪酶黑曲霉突变菌株CM2,酶活达174.93 U/mL.对菌株CM2培养条件的优化,以橄榄油和(NH_4)_2SO_4为最佳碳、氮源,在28℃、pH 7.5的条件下,发酵CM2菌株68 h,脂肪酶活为180.52 U/mL.大孔树脂固定化脂肪酶在35～55℃和pH 7.5～9.5之间有很好的稳定性.游离酶和固定化酶的表观失活活化能分别为52.6842 kJ/mol和30.8391 kJ/mol,固定化酶对温度的敏感度降低,耐受性增强.在微水相中脂肪酶催化2-辛醇和乙酸乙烯酯不对称酯交换反应中,(S)-乙酸辛酯的对映选择性高(游离酶e.e.s 85.7%;固定化酶e.e.s 87.7%),显示了该固定化酶在2-辛醇的手性拆分方面具有良好的应用前景.

关键词：黑曲霉、脂肪酶、复合诱变、固定化、酶拆分

所属期刊栏目：22

分类号：Q814.2;Q939;TQ645(生物工程学(生物技术))

资助基金：湘潭市科技重点资助项目ZD20081027;教育部"大学生创新实验计划"项目081053013

在线出版日期：2010-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：209-214,231