超声波协同复合酶法提取姬松茸多糖

摘要：

研究了超声波协同复合酶法提取姬松茸多糖的最佳工艺条件.采用均匀设计法分别考察不同时间、pH值、温度、酶浓度、固液比对纤维素酶、果胶酶以及木瓜蛋白酶酶解反应的影响,并研究三种酶联合使用时的加酶方式以及超声波协同提取时的最佳条件.结果表明,超声波协同复合酶法可显著提高姬松茸多糖的提取率,其最佳提取条件为:超声波作用20 min,分步加酶法(先加果胶酶:pH值3.8、温度50℃、时间90 min、加酶量7000 U/g、固液比1:45;然后加纤维素酶:pH值3.6、温度75℃、时间120 min、加酶量150 U/g、固液比1:45;最后加木瓜蛋白酶:pH值3.6、温度75℃、时间120 min、加酶量20000 U/g、固液比1:45),多糖提取率达到14.51%.

关键词：姬松茸多糖、复合酶、超声波、提取、纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶

所属期刊栏目：21

分类号：Q539;R284.1(糖（醣）)

在线出版日期：2010-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：866-870