葛根提取物对酪氨酸酶活性的影响

摘要：

研究了葛根不同提取物对酪氨酸酶活性的影响,结果表明:葛根水提物及乙醇提取物在60 mg/mL时对酪氨酸酶的激活作用最强,激活率分别为101.4%和137.7%.两者对酪氨酸酶的激活作用与其葛根素含量无明显相关性.葛根水提物及醇提物能使酪氨酸酶对底物结合的亲和力明显增强(Km/Km′=5.89,Km/Km″=6.43),同时使最大酶促反应速度有了明显提高(Vm′/Vm=2.088,Vm″/Vm=2.354),两者的激活作用都表现为混合型.

关键词：葛根提取物、酪氨酸酶、激活作用、动力学

所属期刊栏目：21

分类号：Q946.91;R282.71;R285.5(植物学)

资助基金：江苏省普通高校自然科学研究计划项目05KJD530040;淮安市科技计划项目SN0517

在线出版日期：2009-06-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：96-98