龙须菜多糖提取工艺优化及其体外免疫活性研究

摘要：

本文对龙须菜(Gracilaria lemaneiformis)50℃下水提的粗多糖进行冻融,将其分成胶体和非胶体部分,比较了他们的溶出率、多糖含量、蛋白含量和体外免疫活性,并在此基础上应用正交实验对非胶体粗多糖的提取工艺进行了优化.结果表明,胶体部分的溶出率和多糖含量均显著高于非胶体部分,但是非胶体部分的免疫活性极显著高于胶体部分(P<0.01);尽管提取次数对溶出率有着较大的影响,但提取次数、料水比和提取时间对非胶体粗多糖的多糖含量、蛋白含量、免疫活性均无显著影响,综合正交实验结果和实际生产中的能耗因素,确定50℃条件下的最佳提取工艺为:料水比1:40(质量比),提取2次,每次浸提3 h.

关键词：龙须菜、非胶体部分、冻融、正交试验、多糖、免疫活性

所属期刊栏目：20

分类号：R931.71;Q946.91;TQ460.6(生药学（天然药物学）)

资助基金：上海市科技兴农重点攻关项目沪农科攻字 2005D4-2号,沪农科攻字 2006D10-5号;上海市重点学科建设项目T1102;上海水产大学研究生科研基金科07-271-74

在线出版日期：2009-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：983-987