酿酒葡萄皮渣中白藜芦醇的抗氧化活性研究

摘要：

本文利用甲醇溶剂对酿酒葡萄皮渣进行浸提,得到白藜芦醇粗提物.粗提物通过硅胶柱层析进行纯化.然后,研究了白藜芦醇的氧自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基、DPPH自由基的清除能力.结果显示:白藜芦醇具有很强的自由基清除能力和抗氧化能力,并且随着浓度的增加,抗氧化能力增强.

关键词：酿酒葡萄皮渣、白藜芦醇、抗氧化性质、自由基清除能力

所属期刊栏目：20

分类号：R284.2;Q946.91(中药学)

资助基金：This project was financially supported by the YouthFundation of Hebei Normal University of Science end Technology2006NY028

在线出版日期：2009-02-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：899-902