玉米紫色植株色素主要成分的结构鉴定

摘要：

玉米紫色植株色素是从新品种玉米的紫色植株中提取的红色素.高效液相色谱分析该色素含6种成分,经硅胶柱分离出两种主要成分,经紫外可见光谱、红外光谱法、核磁共振波谱法确定该两种主要成分分别是矢车菊素-3-葡萄糖苷和3',4'-二羟基花色素-3-葡萄糖苷,其含量分别占总量的45.96%和12.99%.玉米紫色植株色素是花色苷类色素.

关键词：玉米、色素、花色苷、结构

所属期刊栏目：20

分类号：R284.1;Q946.91(中药学)

资助基金：沈阳市科委社会发展基金1032043-1-0107

在线出版日期：2009-02-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：842-845