10.3969/j.issn.1001-6880.2007.01.010
壳聚糖对大肠杆菌的抑制作用规律及抗菌机理初探
考察了不同分子量壳聚糖对大肠杆菌的抑菌性能,利用壳聚糖的席夫碱反应对其氨基加以保护,探讨了壳聚糖对大肠杆菌的抗菌机理.研究结果表明:壳聚糖分子量越小,对大肠杆菌的抗菌作用越明显;壳聚糖对大肠杆菌的抑菌作用与其氨基的质子化有关.
壳聚糖、大肠杆菌、抑菌、规律、机理
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R285;TS201.3(中药学)
天水师范学院校科研和教改项目X3-01
2007-04-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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