测定果胶中甲酯化取代度的方法

摘要：

本文综述了果胶类化合物的甲酯化取代度的测定方法,包括比色、滴定、高效液相、气相、核磁共振、红外IR等方法.其中有些方法可以同时测定果胶的甲酯的取代方式或乙酰化取代度.

关键词：果胶、甲酯化取代度、乙酰化取代度

所属期刊栏目：18

分类号：O636.1(高分子化学（高聚物）)

在线出版日期：2006-09-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：709-712