显齿蛇葡萄基本成分研究

摘要：

对显齿蛇葡萄(Ampelopsis grossedentata)幼嫩茎叶中的粗蛋白、水溶性蛋白、氨基酸组分、总灰分、无机营养元素、多酚、水提取物、总黄酮以及其中的二氢杨梅素含量作了测定.结果表明:显齿蛇葡萄幼嫩茎叶中粗蛋白氨基酸及无机营养元素含量丰富;多酚、水提取率、总黄酮和二氢杨梅素含量高.显齿蛇葡萄幼嫩茎叶既可粗加工为具特殊风味的类茶产品,又可作集营养、保健、药用功能于一体的资源加以深度开发.

关键词：显齿蛇葡萄、氨基酸、无机营养元素、多酚、总黄酮、二氢杨梅素

所属期刊栏目：13

分类号：Q94(植物学)

资助基金：湖南省教委科研项目4420-128326

在线出版日期：2005-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：46-48