角蛋白酶及其研究进展

摘要：

角蛋白在一般情况下很难被降解,工业上用高温、高压的办法降解角蛋白.然而,角蛋白酶能在温和的条件下降解角蛋白.本文对角蛋白的理化性质、发酵条件和分子生物学进行了综述.

关键词：角蛋白酶、kerA、分子生物学

所属期刊栏目：13

分类号：Q94(植物学)

在线出版日期：2005-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：79-82