罗汉果皂甙的含量测定

摘要：

从罗汉果中提取强甜味剂罗汉果皂甙,并进行了初步分离,以香草醛-高氯酸比色法测定了大中小三种罗汉果中总皂甙的含量,经方差分析,大、中罗汉果总皂甙含量无显著差异,而小果皂甙含量大于大、中果,提取单位皂甙所需原材料价格以小果为低.若将其作为甜味剂开发使用,以小果最为经济.为开发利用商品性差、价格低的小果,提供了实验研究依据和开发利用途径.

关键词：罗汉果、三萜皂甙、含量测定

所属期刊栏目：13

分类号：Q94(植物学)

在线出版日期：2005-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：36-40