40种常见花粉相对营养价值评价

摘要：

本文统计了40种常见花粉的蛋白质、钙、铁、锌、硒、视黄醇当量、维生素E和维生素C的含量并转化为其相对营养价进行分析比较.其相对营养价分别为28.22、16.43、308.61、35.05、49.11、1696.60、4103.33和60.65.表明花粉营养丰富,视黄醇当量、维生素E和铁的含量尤其突出,是理想的天然保健食品.

关键词：花粉、营养成分、相对营养价

所属期刊栏目：12

分类号：Q94(植物学)

在线出版日期：2005-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：40-45