痛风患者饮食的关键是限制嘌呤和果糖

摘要：

限制嘌呤摄入尿酸是嘌呤代谢的终产物,主要由细胞代谢分解的核酸和其他嘌呤类化合物以及食物中的嘌呤经酶的作用分解而来.人体中80％的尿酸来自于人体的代谢,20％来源于富含嘌呤或核酸蛋白的食物.嘌呤是一种有机化合物,广泛存在于含有蛋白质的食物中,也可以说它是和蛋白质共生共存的,是在蛋白质生长过程中的副产物.

在线出版日期：2019-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：24-25